sexta-feira, 28 de setembro de 2012

COMIDINHAS QUE ENCANTAM - Saladinha e Aspargos grelhados acompanhados por shitake

Sabe aqueles dias em que você não tem idéia do que fazer, quer algo prático, rápido, mas ao mesmo tempo saboroso, apetitoso, algo que te faça salivar sem dar trabalho. Tá até parecendo que tô falando dos dias críticos de toda mulher.kkk
Não pense que porque gosto de cozinha não tenho essas crises, elas existem, mas eu dou um jeito de escapar, de transformá-las.
Acabei por perceber que nesses dias minha cozinha passa a ser mais criativa e por incrível que pareça mais rápida. As vezes me vejo a rir e a lembrar da série "A feiticeira", que eu adorava ver antes de ir pra escola, nos tempos de criança. Estão vendo a associação? Pois é, acabo me comparando com a própria, um torcer de nariz e tudo está pronto, impecável. Não vejo a hora desses poderes retornarem ao meu dia a dia.kkk
Uma saladinha não pode faltar à mesa, melhor ainda se for seguida de um segundo prato, e ganha mais estrelas se tudo for lightttttttttttt, saudável, bonito, saboroso... 


Saladinha

Alface
Tomate
Coêntro
Flor do sal com funghi
Azeite extra-virgem

Modo de fazer

Tempere o tomate com flor do sal, pincele com azeite e grelhe.
Monte a salada fazendo um leito de alface para os tomates grelhados.
Regue com azeite e salpique flor do sal e coêntro




Aspargos grelhados acompanhados por shitake

Aspargos frescos
Shitake
Azeite extra-virgem
Coêntro
Limão rosa
Flor do sal

Modo de fazer

Pincele os aspargos e cogumelos com azeite
Regue os aspargos com o suco de limão
Salpique flor do sal e grelhe dos dois lados, separadamente
Monte o prato regando com azeite e salpicando coêntro

Sim, tudo bem prático, rápido e gostoso!!!

 

quinta-feira, 27 de setembro de 2012

AMOR, DOCE AMOR - Delícia do Gabriel

Não tem amor maior no mundo que o de um filhote super especial. 
Estava eu na correria, perdida na cozinha, inventando alguns quitutes, quando uma voz pergunta: "Mãe tem algum doce em casa?" E a resposta foi: " Não, tem banana, morango, manga, abacaxi,...", contudo ele disse: "Então pode deixar, eu queria comer um doce!" Ai veio aquele aperto no coração, coisa de mãe coruja, que mima o filho até não poder mais, e eu disse: "Quando acabar aqui vou fazer um doce especial pra você."
Segui com minha arte na cozinha e depois de tudo terminado, cozinha em ordem, lembrei da promessa feita. Arregacei as mangas, corri os olhos pela geladeira e botei a criatividade para funcionar.
Alguns morangos, creme de leite fresco e açúcar cristal, poucos ingredientes e num piscar de olhos, o doce estava pronto. 
Pronto para deixar a boca salivando, para encantar os olhares, para satisfazer o desejo. Pronto para mostrar o quanto é grande o meu amor por este cara. Pronto para semear a alegria de tê-lo como filho. Pronto pra dizer Eu te amo!!!!!!!!!!!!!!!
Aqui deixo para vocês este bocado de amor para que possam espalhá-lo em suas casas.



Delícia do Gabriel

500g de morango
2 colheres de açúcar cristal
3 colheres de água quente
300ml de creme de leite fresco

Modo de fazer

Bata os morangos no liquidificador até uniformizar, ficar sem pedaços.
Dissolva o açúcar na água.
Junte o creme de leite ao açúcar dissolvido e bata até formar ondulações suaves.
Monte o doce colocando uma colherada de morango na base da taça, cubra com um pouco de creme. Faça mais camadas com a polpa e o creme restantes. Decore a gosto e sirva.

Puro deleite, para quem faz e para quem degusta!!!!!!

segunda-feira, 24 de setembro de 2012

A PRIMAVERA CHEGOU!!! - Croquetes de Quinoa




Um novo tempo, um novo ciclo. Momento de expansão, de renovação, do surgimento do novo, do ser cultivado. É hora de brilhar, de acontecer, de ser.
No dia 23 participei de um Ritual para saudar a Primavera, simplesmente divino, foi tocante sentir a energia existente no local, nas pessoas, nos mestres. As lágrimas vieram expressando a gratidão pela vida, e trouxeram a consciência de estar presente no lugar certo, com as pessoas certas, na hora certa, mais gratidão brotou do meu ser.
Vejo que o Universo realmente conspira a meu favor, contudo tenho que abrir mão do controle e me entregar confiante de que ele me levará para onde tenho que ir. Parece simples, mas se deixar conduzir pode ser penoso e angustiante, ainda mais por ter acreditado que podia controlar tudoooooooo. Tudo não passou de pura ilusão!!!!!
Agora cada vez mais solta, entregue, aberta, fluo com as águas da vida, as vezes meio turbulentas, mas repletas de emoção, sentimentos, de prazer de estar experimentando e vivendo a VIDA.
Minhas experimentações passaram pela cozinha e num processo alquímico uma nova receita  aconteceu: 


Croquetes de Quinoa



Ingredientes:

1 xícara de quinoa em grãos
1 xícara de aveia em flocos finos
1 cenoura ralada
1 abobrinha ralada
1 cebola picada
2 batatas médias cozidas
½ xícara de cebolinha
1 pedaço de gengibre ralado ( 3cm)
1 pitada de noz moscada
Sal a gosto
Farinha de rosca

Modo de Preparo

- Cozinhe a quinoa em água e sal por 20 minutos
            - Escorra e reserve
            - Misture a cenoura, abobrinha, cebola, cheiro verde, batatas amassadas, a quinoa, a aveia em flocos
            - Se necessário acrescente mais aveia para dar o ponto
            - Modele os hambúrgueres com as mãos e empane-os na farinha de rosca
            - Leve-os para assar em assadeira untada, em forno pré-aquecido, polvilhando queijo ralado em sua superfície.

Vale a pena experimentar a minha receita, vale a pena experimentar criar a sua receita!


Benvinda Primavera,
Todos os seres te saúdam!!!

Gratidão a este momento, a este local (Instituto de Alquimia e Elementoterapia), a estas pessoas, a todos os seres, a Grande Mãe, a oportunidade da vida!